Kliknij tutaj --> 🦡 przeczytaj wskazówki i napisz nazwy potraw

Z wiersza ze str. 98 w podręczniku wypisz nazwy potraw, które znajdują się na wielkanocnym stole - ćwiczenie 1 str. 90. Ćwiczenie 2 - wypełnij diagram i odczytaj hasło. Ćwiczenie 3 - napisz życzenia z okazji Świąt Wielkanocnych w zeszycie lub na kartce świątecznej, możesz skorzystać z wyrazów w ramce str. 90. 08-04-2020. Dzień Serwis niemiecki jest najbardziej popularnym sposobem podawania potraw przez kelnerów. Inaczej nazywany talerzowym lub amerykańskim. Kelnerzy podają gościom gotowe porcje i dodatki na talerzach. Proces nakładania i dekorowania potrawy odbywa się w kuchni. Kelner podaje zamówione danie prosto do stolika, z prawej strony gości. Obsługa Materiał zawiera starter, w którym znajduje się odwołanie do wcześniejszej wiedzy ucznia związanej z danym tematem, oraz cele sformułowane w języku ucznia.Lekcja składa się z następujących sekcji: tekstu głównego, zawierającego segmenty „Budowa kwasów tlenowych”;„Otrzymywanie kwasów tlenowych”; podsumowania;słownika Przeczytaj wskazówki i napisz właściwe wyrazy z ramki. prosze bo to na jutro Napisz krótki dialog tak jak w zadaniu nr 1. Użyj wyrażeń z tabelki. Bardzo Dania po niemiecku. Tu znajdziesz listę dań, które znajdziesz w restauracji (jak i ich „kategorii”). karta dań, menu – die Speisekarte. ciasto – der Kuchen. deser – das Dessert. jajecznica – das Rührei. jajo sadzone – das Spiegelei. lody – das Eis. naleśnik – der Pfannkuchen. Rencontre Nord Pas De Calais Gratuit. Odpowiedzi znam kilka , pisze sama , moze doceniesz , widze ze az tak ardzo nie chcesz schudnac , to ja ci radze nie jesc po 18 , to mozesz zjesc na kolacje ... jak chcesz to podwieczorek .1> Moje wlasne musli:- orzechy laskowe - otreby pszenne oraz ziarna slonecznika , troche nie duzo , 1 garsc razem . nie jedna tego i jedna moze malinek kilka np 3-4- 2 truskawki- skroj pol jablka i pokroj w kostke , - dodaj 1 mala luyzeczke miodusalatka z feta- 1/3 opakowania fety- pol pomidora- 1/4 salaty lodowej- 3 lyzki stolowe kukurydzy- 4 oliwki- ym . tyle pokroj fete w kostke , pomidor , tez . daj na talez salate skrojona , w taki jaky prostkokaty cienko daj na to oliwki , kukurydze , fete , pomidory . wymieszaj , dodaj pieprzu soli do smaku. moze sz jeszcze dodac troche oleju , ja nie dodawalam , bo wiecj tluszczu , a roznicy bez nie czuc . ja osobiscie nigdy nie lubialam salatek , ale od chwili gdy to skosztowalam , posmakowalo mi :P 3> salatka owocow nie musze chyba tlumaczyc nic:P 4> lody z owocami - 3 galki lodow smietankowo-smietankowych z Algidy , mmala kisc wimogron , janblka , gruszki , 1/4 banana, i jakie tam owoce lubisz skroj owoce , na male kawalki , jak do salatki , i dosyp je do miseczki z lodami ,... PYCHOTA , ok. 200 kcal , NIe tak duzo ... 5> TAkA pyszna papka :P - serek 0% tluszczu , taki nie np. danio , wiesz o jaki mi chodzi , taki bialy .. no nie na kanapki , tylko wiesz , taki bialy ser . - galaretka - 1 szklanka wody wrzacej - owoce obojetnie jakich , bierzesz galaretke o ulubionym smaku , mieszasz ja z 1 szklanka wody , moze byc nawet pol szklanki wody. Djaesz do ostygniecia , po tem na 30 min. do lodowki , ser tez z lodowki wyciagasz i po tych 30 minutach zlewasz go ta galaretka , :P Dajesz na godzinke , mozze mniej do lodowki i dodajesz na to owocow , np. rewelacyjne sa maliny . koniec , polecam ci te przekaki , moze skorzystasz , polecam tez marchewkowe mufiny , przepis ana necie , bo nie pamiertam go dokladnie. wafle ryżowe . niskokaloryczne , ale naprawdę dobre . :)sałatki owocowe . słodkie i zdrowe :)miód . wbrew pozorom nie tuczy , ale jest bardzo słodki . proponuję wielokwiatowy :) EKSPERTLeira odpowiedział(a) o 14:34 niskokaloryczna przekąska to galaretka, grejpfrut, jogurt z owocami light, pestki dyni lub słonecznika, wafle ryżowe, flipsy te bez barwników i smaków. mandarynka, pieczywo wasa, pieczywo maca ( chrupkie), wafle ryżowe, gumy do żucia xdmożesz zrobić sobie sałatkę warzywną : 3 liście sałaty, pół pomidora i pół ogórka zielonego- jakieś 20 kcal, a zdrowe i dobre xd Uważasz, że znasz lepszą odpowiedź? lub Posiadanie dobrze skomponowanej karty menu restauracji jest kluczowe dla Twojej firmy. Świetne menu może zwiększyć zyski Twojej restauracji o 10% - 15%. Menu Twojej restauracji odpowiada za zwiększenie sprzedaży i zysków. Jak więc stworzyć kartę menu ? W tym artykule nauczymy Cię, jak stworzyć świetną kartę menu dla Twojej restauracji. Jak stworzyć kartę menu? Tworzenie karty menu dla Twojej restauracji nie jest tak trudne, jak myślisz. Obecnie istnieje wiele programów komputerowych, które ułatwiają ten proces. Oto prosta metoda, którą możesz zastosować podczas projektowania menu: Zrób listę : wpisz nazwy wszystkich dań swojej restauracji w arkuszu kalkulacyjnym. (Skorzystaj z Arkuszy Google ) Ustal ceny: ustal ceny pozycji w menu zgodnie z kosztami składników i marżą zysku . Kategoryzuj : utwórz sekcję dla każdej kategorii, takiej jak śniadanie, obiad, kolacja, przystawki, desery itp. Umieść swoje potrawy w odpowiednich kategoriach. Wybierz układ swojego menu : Porozmawiamy o tym w dalszej części tego artykułu. Użyj oprogramowania do tworzenia menu : w Internecie dostępne jest bezpłatne oprogramowanie do tworzenia menu, które pomoże Ci zaprojektować piękną kartę menu. W dalszej części artykułu wspomnimy o kilku programach do tworzenia menu. Pobierz swoje menu : Po zaprojektowaniu menu możesz pobrać je jako plik PDF, a następnie wydrukować. Wydrukuj tyle kart menu, ile potrzebujesz. Używaj markowych okładek menu: Zdobądź wysokiej jakości markowe okładki menu dla swojej restauracji. Wstaw do nich swoje menu. Wykonując te kroki, stworzysz kartę menu swojej restauracji. Jednak najważniejsze jest prawidłowe zaprojektowanie karty menu. Dobrze zaprojektowana może zwiększyć przychody i zyski Twojej restauracji. Porozmawiajmy o tym, jak przygotować idealną kartę menu dla swojej restauracji. Jak zaprojektować układ menu? Kiedy klienci patrzą na kartę menu, ich uwaga skierowana jest na określone obszary. Są to obszary, w których należy umieścić najbardziej dochodowe / najlepiej sprzedające się pozycje menu. Na przykład, przekąski mają ogólnie wysoką marżę zysku, więc umieszczenie ich w tych obszarach zwiększy sprzedaż przystawek i wygeneruje większy zysk dla Twojej restauracji. Istnieją trzy obszary Twojej karty menu, które przyciągają największą uwagę klientów. Psychologowie nazywają je „złotym trójkątem”. Oto trzy najważniejsze obszary Twojej karty menu: Środek : większość klientów najpierw patrzy na środkową część menu. To świetne miejsce, aby podkreślić wyjątkowe dania Twojej restauracji. Prawy górny róg: dużą uwagę zwraca również prawy górny róg karty - w tym miejscu warto umieścić dania główne. Lewy górny róg: w tym miejscu możesz umieszczać dochodowe pozycje, takie jak przystawki. Główna zasada: Zaprojektuj kartę menu tak, aby podkreślić i zwrócić uwagę klienta na najlepsze i najbardziej dochodowe dania. Wskazówki dotyczące tworzenia układu menu Oto kilka rzeczy, o których należy pamiętać podczas projektowania układu menu: Jeśli Twoja restauracja oferuje szeroką gamę napojów, dobrym pomysłem jest utworzenie dla nich osobnej karty menu. Zapewnia to lepszą obsługę klienta. W przypadku najlepiej sprzedających się pozycji, które przynoszą duże zyski, dobrym pomysłem jest umieszczenie wokół nich ramki, aby je wyróżnić. Jeśli w Twojej restauracji jest dużo dań wegetariańskich, wegańskich lub bezglutenowych, dodaj dla tych pozycji osobne sekcje w menu. Dzięki temu Twoi klienci będą mogli łatwiej znaleźć te dania. Ile stron powinno mieć Twoje menu? Wielkość Twojego menu zależy od rodzaju restauracji. Jednak dobrze jest, aby było jak najkrótsze. Długie menu po prostu dezorientuje klientów. Jak zrobić opis menu? Krótki opis danej pozycji pomaga zachęcić klienta. Napisz więc krótki, wciągający opis. Powinieneś to zrobić zwłaszcza w przypadku dań specjalnych. 3 najlepsze programy do tworzenia karty menu Najlepszym sposobem na stworzenie karty menu jest zaprojektowanie jej online za pomocą specjalnego programu, a następnie pobranie w postaci pliku PDF. Gdy masz już plik PDF, możesz go wydrukować tyle, ile potrzebujesz. Oto 3 najlepsze darmowe programy do tworzenia kart menu: 1. Canva Canva to darmowy , popularny program do projektowania graficznego, oferujący szeroką gamę szablonów menu do wyboru. Wybierz szablon, który będzie pasował do koncepcji Twojej restauracji. 2. Flipsnack Popularny serwis graficzny. Oferuje świetne szablony menu dla restauracji. 3. MustHaveMenus Specjalizuje się w szablonach menu dla restauracji. Oferuje szeroki wybór różnych rodzajów menu dla różnych typów restauracji. Jak ustalać ceny pozycji w menu? Ustal ceny dań zgodnie z kosztami składników. Dobrze jest ustawić cenę tak, aby koszt składników stanowił 25%-35% ceny sprzedaży dania. Na przykład, jeśli koszt składników do burgera to 6 zł, możemy ustawić cenę burgera na 20 zł, aby był opłacalny. Więcej informacji znajdziesz w artykule na temat obliczania kosztów składników w restauracji . Przeczytaj również artykuł o inżynierii menu . Drukowanie karty menu Pobierz menu w formacie PDF, które będzie gotowe do wydrukowania. Oto kilka kwestii, o których należy pamiętać: Wymiary karty menu Oto kilka typowych wymiarów karty menu restauracji: Menu lunchowe: 21,5 cm x 28 cm Menu obiadowe: 21,5 cm x 28 cm LUB 28cm x 43cm Menu barowe lub menu deserowe: 11cm x 28cm Ile kart menu będzie potrzebować Twoja restauracja? To zależy od rodzaju menu i liczby miejsc w restauracji. Oto tabela: Menu śniadaniowe: 80% miejsc w restauracji Menu lunchowe: 80% miejsc w restauracji Menu obiadowe: 80% miejsc w restauracji Menu deserowe: 50% miejsc restauracji Menu barowe: 50% miejsc w restauracji Więcej wskazówek dotyczących tworzenia menu Oto kilka wskazówek, o których należy pamiętać podczas tworzenia karty menu restauracji: Aby uatrakcyjnić wygląd karty menu używaj grafiki wysokiej jakości Nie skupiaj się na znakach walutowych, lepiej ich nie używać Aby wyróżnić specjalne pozycje menu użyj obramowania Użyj typografii, która pasuje do stylu Twojej restauracji Użyj odpowiednich kolorów, aby wyrazić motyw przewodni Twojej restauracji Dodatkowa wskazówka: Zacznij przyjmować zamówienia online Po pandemii, przyjmowanie zamówień online stało się bardzo ważne dla działalności gastronomicznej. Będzie więc idealnie, jeśli posiadasz stronę internetową restauracji, która prezentuje menu online. W tym celu: Zarejestruj swoją firmę w „Google Moja Firma”, aby klienci mogli ją znaleźć online Zbuduj stronę internetową swojej restauracji, aby zacząć przyjmować zamówienia online Jeśli szukasz łatwej metody tworzenia strony internetowej restauracji, możesz skorzystać z narzędzia do ich tworzenia - Waiterio. Nasz kreator stron internetowych tworzy je dla Ciebie, wystarczy, że wprowadzisz kilka podstawowych informacji. Wypróbuj nasz darmowy kreator stron internetowych restauracji . Na wzmiankę o kuchni niemieckiej w mojej głowie pojawiają się wizerunki smażonej kiełbasy, duszonej kapusty i szklanki po brzegi wypełnionej po brzegi. I rzeczywiście, dieta wielu Niemców składa się z tłustej smażonej wieprzowiny i piankowego napoju. Ale mniej znane niemieckie dania mogą zanurzyć turystę gastronomicznego w szoku smaku i drastycznie zmienić ideę punktualnego narodu. Kulinarna historia Niemiec odzwierciedla swoje korzenie wsi i cechy geograficzne. Historia i tradycje Niektóre regiony kraju mają swoje własne tradycje kulinarne, w zależności od dostępności składników i stylu życia ludności. Znaczący wpływ na kształtowanie kuchni niemieckiej i narodowych potraw miał sąsiednie terytorium - Francja, Szwajcaria, Belgia. W tym miejscu popularne jest przypisywanie żywności nazwom obszarów geograficznych, na przykład ciasto z czarnego lasu, szynka westfalska, piernik Nurenberg itp. Tradycyjny dzień niemieckiego zaczyna się od śniadania pełnoziarnistych bułeczek pszennych z kiełbasą lub szynką, jajka na twardo są stałym towarzyszem takiej kanapki. Jeśli zastąpisz kiełbasę dżemem lub dżemem, otrzymasz wspaniały deser. Żadna rodzima kolacja nie obejdzie się bez zupy i podstawowych dań dania mięsne. Kolacja składa się z zimnych dań i przekąsek serowych. Dania niemieckie to najczęściej połączenie mięsa (wieprzowina, wołowina, jagnięcina, drób) i warzywa. Popularne są kanapki z masłem, serem, kiełbasą, rybą itp. Krajowe produkty niemieckie 67% terytorium Niemiec zajmuje się rolnictwem, główne uprawy to ziemniaki, buraki, owies i żyto. Białe szparagi, kapusta, rzodkiewka, ogórki i grzyby są powszechne. Rolnicy hodują świnie, krowy, ptaki. Adhezja północnych regionów na północ i Morza Bałtyckie spopularyzował danie z ryb i owoców morza. Zupa węgorzowa - danie Hamburga jest dosłownie przesiąknięte aromatem północy, który harmonijnie łączy się ze świeżymi warzywami, suszonymi owocami i przyprawami. Poniżej znajduje się lista popularnych niemieckich dań z imionami. Oryginalne receptury wysokokalorycznych przysmaków pozwolą poczuć różnorodność ich smaku. Sznycel Przetłumaczone z niemieckiego "sznycla" oznacza "cienką warstwę". Optymalna grubość złamanego kawałka mięsa wynosi 5 milimetrów. Najdroższy sznycel można zamówić w jednej z modnych restauracji w Düsseldorfie, gdzie jest ozdobiony złotymi żetonami. Przepis Kuchnia niemiecka ze zdjęciem zawiera następujące składniki: Kotlet schabowy - 500 gramów. Oliwa z oliwek - 300 gramów. Masło - 150 gramów. Cebula - 2-3 sztuki średniej wielkości. Woda mineralna z gazem - 2 szklanki. Mleko 2,5% tłuszczu - 100 mililitrów. Baton - 1/3 część. Biała mąka - 80 gramów. Sól, pieprz. Przepis na sznycel Potnij schab wieprzowy na kawałki, nie grubszy niż 1 centymetr. Przykryj drewnianą deskę do krojenia folią spożywczą, odepchnij każdy kawałek mięsa po obu stronach. W dużej misce wlać napowietrzoną wodę, dodać cebulę, posiekać na półrdziernie, sól i pieprz. Mieszanka marynaty, zanurzyć w niej wieprzowinę. Przykryć folią, pozostawić w chłodnym miejscu na pół godziny. Aby zrobić zielony sos czosnkowy, posiekaj zieleninę i czosnek z diperem do pasty, powoli dodaj masło, podgrzać do temperatury pokojowej. Wyjmij mięso z marynaty, zmyj papierowym ręcznikiem, posmaruj go dużą ilością zielonego sosu. Minimalizuj według szerokości. Przesyłaj przez 10-15 minut do lodówki, aby ułatwić smarowanie. Przygotuj trzy potrawy, wlej mąkę do jednego, ułóż jajka w mleku do uzyskania jednorodności w drugim. Pokrój bochenek na kawałki, susz przez 5-7 minut w piekarniku, zetrzyj na drobnej tarce. Powstały proszek do układania na trzecim kursie. Podgrzej patelnię, wlej masło, każdy sznycel na przemian zamaczamy w mące, mieszankę jaj z mlekiem i krakersami. Smaż z obu stron przez 2-3 minuty. Załóż papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Przepisy na niemieckie dania mięsne sugerują serwowanie z dodatkiem ziemniaków, sałatki z zielonej fasolki i zieleni. Aintopf Piehlstein Nazwa Eintopf jest tłumaczona jako "jedna pula". Harmonijnie współistnieje z kilkoma rodzajami mięsa, różnych warzyw, grzybów, a nawet ryb. Pochodzenie drugiego słowa "Pikhelshtayn" - wywodzącego się z góry Büchelstein, zostało nadane bezpretensjonalnej zupie przez Augustusa Winklera, w wąskich kręgach znanych ze swoich kulinarnych zdolności. Zdjęcie niemieckiego przepisu na danie z pierwszych sekund sprawia, że ​​chcesz wziąć większą łyżkę i poczuć jej bogaty smak. Obfita, bogata, gęsta zupa będzie godnym substytutem trzydaniowego posiłku. To on był przygotowywany w niedziele dla jego ciężko pracujących mężów. Główne składniki: Talerz mięsny - waga całkowita 750 gramów (jagnięcina, wołowina, wieprzowina, filet z drobiu). Por - 2 łodygi. Marchewki - 200 gramów. Ziemniaki - 300 gramów. Fasola, groch, soczewica - do wyboru - 1 szklanka. Olej roślinny - 50 gramów. Sól, przyprawy, zioła. Etapy gotowania Krok numer 1. Opłucz mięso, usuń skórę, żyły itp. Pokrój w kostkę o 3-4 centymetrach. W rondlu z grubym dnem wlać trochę oleju słonecznikowego i szklankę zimnej wody. Etap # 2. Gdy pojemnik jest dobrze ogrzany, opuść mięso, przyprawy. Dusić przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu i dodając wodę (aby kawałki nie zostały przypalone). Numer etapu 3. Fasola moczy się w wodzie, gotować do połowy. Dopuszcza się zastąpienie suchej fasoli zieloną fasolą. Pokrój zielone strąki na duże kawałki i dodaj do zupy 5 minut przed wyłączeniem ognia. Etap nr 4. Myj warzywa, obierz i łodygi, pokrój w większe kostki. Etap # 5. Dodaj fasolę do mięsa, sól, zalej gorącą wodę tak, aby wszystkie składniki były pokryte. Etap numer 6. Po 10-15 minutach dodaj warzywa. Etap numer 7. Gotuj przez 35-50 minut. Wyłączyć ciepło, dokładnie wymieszać, pozwolić parzyć przez pół godziny. Dodaj posiekane warzywa. Ze względu na dostępność składników, wartość odżywczą i zawartość kaloryczną, niemieckie danie narodowe ma szansę dopasować się do diety naszych rodaków. Kiełbasy Wollwurst Bawarskie Nazwa potrawy dosłownie tłumaczy się jako "kiełbasa z wełny". I rzeczywiście, przepis na jego przygotowanie jest ściśle związany z wełną, a ściślej mówiąc, z odczuciami. Sekret niesamowitej kombinacji delikatnego mięsa i owczej wełny zostanie ujawniony dalej. W różnych regionach kraju jest ono przygotowywane na różne sposoby, na przykład stosowane są inne rodzaje mięsa i przypraw. Dzisiejszy przepis na kuchnię niemiecką jest typowo bawarski. Stałym elementem Wollwurst jest brak muszli, dzięki czemu jest to ten rodzaj wędlin z całej gamy receptur, które najłatwiej reprodukować w domu. Główne składniki: Miazga wieprzowa - 400 gramów. Skórka wieprzowa - 80 gramów. Cielęcina - ½ kilograma. Cebula - 150 gramów. Musztarda kukurydziana - 2 łyżeczki. Kolendra - 1 łyżeczka. Skórka z cytryny - 5 gramów. Sól - 2 łyżeczki. Mieszanka papryki - 1 łyżka stołowa. Gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka. Pokruszony lód - 150 gramów. Metoda gotowania kiełbasek w domu Aby niemieckie danie na zdjęciu miało niepowtarzalny smak, należy wziąć pod uwagę kilka warunków. Cielęcina w mięsie mielonym powinna być zasadniczo czymś więcej niż wieprzowiną. Priorytetem jest mięso mięsne wysokiej jakości. Maksymalna dopuszczalna ilość tłuszczu, skóry i więzadeł wynosi 10%. Ważnym elementem technologii jest kruszony lód. Jego ilość w gotowym nadzieniu wynosi 20%. Stosowanie pietruszki jest nie do przyjęcia, jest charakterystyczną cechą i różnicą w smaku kiełbasek od innych odmian. Umyć mięso, pokroić na kawałki 3-4 centymetrów, wysłać do maszynki do mięsa na 1 godzinę. Gotować skórkę wieprzową przez 40-45 minut, schłodzić w kostkę. Pokroić cebulę na kawałki o dużych rozmiarach. Suche przyprawy mielimy w młynek do kawy lub robot kuchenny ze specjalną dyszą. Nie powinno być dużych inkluzji w "filcowych" kiełbasach, jest to styl korporacyjny potrawy. Lód zmiażdżony do stanu miękiszu. Połącz wszystkie składniki w dużym pojemniku, dodaj 1 łyżeczkę przyprawy. Przygotuj młynek, posiekaj składniki do stanu drobnego homogenicznego mięsa mielonego. Aby osiągnąć podobny wynik, wystarczy podać mięso przez gruby grill i dwa razy przez najmniejszy. Do formowania kiełbas można użyć specjalnego młynka do dysz, siedzeń torba na ciasto lub ciasna plastikowa torba z obciętym rogiem. Optymalne wymiary półfabrykatów: długość - 15 centymetrów, grubość - 3 centymetry. Niemieckie danie ma charakterystyczny kształt - nie okrągły, cylindryczny, ale spłaszczony owalny. Na końcach powinno być widoczne miejsce luki. Umieść surowe kiełbaski w rondlu z wodą o temperaturze 50-55 stopni. Gospodyni może pomóc termometr kulinarny, a pod jego nieobecność można określić odpowiednią temperaturę wody, zanurzając w niej rękę - musi być ona wystarczająco gorąca. Gotować przez 10-15 minut. Przygotuj miskę zimnej wody, delikatnie usuń kiełbaski, zanurz, zostaw do ostygnięcia. Filcowe kiełbaski są już prawie gotowe. Teraz przypominają kępki wełny filcowanej. W sklepach mięsnych w całych Niemczech można znaleźć takie półprodukty. Powinny one być spożywane tak szybko, jak to możliwe - okres trwałości wynosi 1 dzień. Umieszczanie przysmaku w zamrażarce jest zabronione - struktura się kruszy. Istnieją 2 sposoby na zjedzenie niemieckiej kuchni: gotowanie i smażenie. W pierwszym przypadku podgrzej wodę, a najlepiej bulion bogaty, do temperatury 80 stopni (nie doprowadzaj do wrzenia), zanurz puste, gotuj przez 15 minut. W drugim, przed smażeniem kiełbasek moczonych w mleku przez pół godziny, smażyć na średnim ogniu aż do zrumienienia. Najlepszym dodatkiem do "filcowych potraw" będzie sałatka ziemniaczana. Black Forest Cherry Cake Czarny Las, przetłumaczony z języka niemieckiego, to pasmo górskie na ziemiach Badenii-Wirtembergii (południowo-zachodniej), które znane jest nie tylko z produkcji zegarków, ale jest również miejscem narodzin najpyszniejszego ciasta z wiśniami i śmietaną. Dania kuchni niemieckiej (na zdjęciu prezentowane) pojawiło się w Niemczech w latach Ubiegłego wieku i dziś nie traci swojej popularności. Historia pochodzenia ciasta nie jest znana, nie ma ścisłej recepty. Poniżej znajduje się jedna z dostępnych opcji tworzenia słodkiego przysmaku. Główne składniki: Mąka pszenna premium - 300 gramów. Cukier - 300 gramów. Jajko kurze - 5 sztuk. Masło - 250 gramów. Kakao - 50 gramów. Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka. Śmietanka - 600 gramów. Wiśnia (może być świeża, może być puszkowana w swoim własnym soku, cukrze, alkoholu) - 750 gramów. Ciemna czekolada - 75 gramów. Vanillin - 1 łyżeczka ze wzgórzem. Likier wiśniowy Kirschwasser - 150 g. Proces gotowania Przygotuj robot kuchenny, wlej 200 gram cukru, jajka do miski. Pokonać z małą prędkością, aż do uzyskania jednorodności i wytworzenia puszystej pianki. Olej wyjmij z lodówki na kilka godzin przed rozpoczęciem gotowania, aby zmiękł. Dodaj do miski wraz z kakao. Pobij się. Przenieś do dużej miski. Przesiać mąkę kilka razy, dodać proszek do pieczenia. Dodaj stopniowo do ubitej masy, zagniataj składając. Forma do pieczenia przykryć papierem pergaminowym. Rozwałkuj ciasto, wygładź krawędzie szpachelką. Podgrzej piekarnik do 180 stopni, wyślij przyszły herbatnik na 20-25 minut. Gotowość do sprawdzania za pomocą wykałaczki. Schłodzony placek podzielony jest na 3 równe warstwy, aby pomóc hostessom w ostrym nożu lub kulinarnej nici. Umieść pierwsze ciasto na talerzu, namocz go w wiśniowej winie (wino wiśniowe zmieszane z wódką w stosunku 3: 1). Aby przygotować krem ​​na słodkie niemieckie danie, należy roztrzepać krem ​​z pozostałymi 100 gramami cukru i wanilii. Jeśli masa gęstnieje, możesz dodać 50-100 g kwaśnej śmietany. Smaruj ciasto śmietanowe, włóż wiśnię (ze świeżego wcześniej usunąć kości). Przykryj warstwą kremu. Przykryj drugim ciastem i powtórz wszystkie czynności: impregnację, śmietanę, wiśnię, śmietanę. Gdy trzeci tort zrobi to samo, posyp dużą ilością startej gorzkiej czekolady na drugą warstwę kremu. Przesłać do lodówki w celu wygrzewania przez 4-6 godzin. Szwabska sałatka ziemniaczana Lekka, zimna potrawa pasuje do mięs, wędlin i dań rybnych. Sałatka przygotowana według niemieckiego przepisu może być pełnym posiłkiem lub kolacją. To świetna przekąska! A jeśli ziemniaki są gotowane z góry, to jego utworzenie potrwa kilka minut. Główne składniki tradycyjnej niemieckiej potrawy: Ziemniaki - 2 kawałki. Cebula - 1 sztuka mniejsza. Amerykańska lub francuska musztarda - ½ łyżeczki. Kostka Bouillon (wołowina lub wieprzowina) - 1/3 sztuki. Gotowana woda - 100 gramów. Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka. Olej słonecznikowy - 3 łyżki. Sól, pieprz. Zalecenia kulinarne W niemieckich potrawach narodowych stosuje się specjalne lekko skrobiowe składniki. odmiany ziemniaków. Zagotuj składnik w mundurze, dokładnie płucząc skórkę. Zagotuj wodę w rondlu, opuść warzywko korzeniowe. Ważne jest, aby nie strawić. W przypadku sałatkowych ziemniaków lepiej nie podsmażać niż trawić. Ochłodzić gotowany produkt w temperaturze pokojowej i umieścić w lodówce na jeden dzień. Usuń skórki. Będąc w lodówce, ziemniaki uzyskały wystarczającą gęstość, aby pokroić w cienkie plasterki. Obrać cebulę, posiekać drobno. Dodaj do kubka kostkę bulionu i musztardę, wymieszaj, wlej ½ szklanki wrzącej wody. Do uzyskanej ciekłej mieszaniny dodać cebule. Sól ziemniaków, pieprz, dodaj ocet. Wlać bulion cebulowy. Dokładnie wymieszaj. Płyn zbierający się wokół krawędzi naczynia nie musi być przepłukiwany. Szwabska sałatka - soczyste, pikantne danie niemieckie. Z biegiem czasu nadmiar sosu pochłonie roślinę korzeniową. Dodaj olej roślinny. Wymieszaj delikatnie. Sałatka może być używana na ciepło lub na zimno. Jeśli naczynie już się schłodziło, możesz wlać gorący bulion. Knedley Niemieckie pierogi - mieszanka pierogów i zrazów. Harmonijnie łączy ciasto mączne, pyszne nadzienie i delikatny kremowy sos. Takie danie będzie obfitą przekąską, a gotowanie to przyjemność! Składniki: Ziemniaki - 800 gramów. Mąka pszenna - 150 gramów. Jaja kurze - 2 szt. Świeże pieczarki - 300 g. Czosnek - większe o 5-6 ząbków. Śmietana - 180 gramów. Mleko - 150 gramów. Por - 3-4 łodygi. Marchewki - 2 sztuki mniejsze. Ciasto Obierz bulwy, opłucz pod bieżącą wodą, pokrój na kawałki, gotuj, aż będą gotowe w osolonej wodzie. Zlać wodę, usmażyć ziemniaki, dodać 1 jajko, mąkę. Mieszaj do gładkości. Rozgrzej masło na patelni, zmiażdż czosnek szeroką stroną noża, usuń skórkę i drobno posiekaj. Myje pieczarki pokrojone w zgrabne plasterki. Rozłóż grzyby i czosnek na patelni. Sos. Zetrzeć marchewki na tarce, lekko podsmażyć w oleju roślinnym. Dodaj posiekany por i 2 ząbki czosnku. Gdy warzywa będą gotowe, wlej mleko i śmietanę, sól i pieprz. Masa powinna się gotować, a następnie zmniejszyć ciepło i przykryć pokrywką. Gotować przez 10 minut. Galuszki. Zwilżyć ręce wodą, zwinąć kulę zmielonego ziemniaka, wycisnąć, aby uzyskać średniej wielkości placek. Umieść nie więcej niż łyżeczkę grzybowego nadzienia w środku, zamknij krawędzie, nadaj kulistemu kształtowi. Podobne manipulacje do wydania z całym ciastem ziemniaczanym. Gotuj puste miejsca we wrzącej wodzie na okres do 5 minut. Gotowe danie wlać gorący sos. Kuchnia podlaska doceniona przez najlepszych kucharzy Kuchnia podlaska wkroczyła na kulinarną mapę Polski stosunkowo niedawno ale o jej wielkim potencjale szybko zaświadczyli kucharze rangi światowej. Pod hasłem Kuchnia podlaska kryją się bowiem unikatowe potrawy z całego województwa podlaskiego, które od setek lat jest obszarem styku różnorodnych kultur i religii. Wielowiekowa obecność Żydów, Tatarów oraz współistnienie mniejszości białoruskiej, ukraińskiej i litewskiej wywarło ogromny wpływ na to jak się u nas gotuje. Właśnie w Podlaskiem skosztujecie potraw zupełnie nieznanych w innych częściach kraju, których nazwy będą nieco egzotyczne a składniki oparte na tym co rodziła podlaska ziemia. Jedna z edycji prestiżowego wydarzenia kulinarnego Cook it raw miała miejsce na Suwalszczyźnie – to właśnie wtedy, w 2012 roku dowartościowaliśmy się jako region idealnie wpisujący się w hipermodny trend o nazwie SLOW FOOD. Nasze gospodynie nawet nie wiedzą, że gotują trendi! Kuchnia podlaska jest od wieków taka sama: prosta, oparta na lokalnych produktach sezonowych, pożywna i co najważniejsze … smaczna! Zapraszamy na przegląd najbardziej reprezentatywnych potraw regionalnych województwa podlaskiego. Naszą kulinarną wędrówkę zaczniemy od południa regionu. fot. 1. Zaguby. Nadbużańskie Podlasie W tym momencie nawet mieszkańcy podlaskiego robią wielkie oczy, gdyż niewielu z nich o tej potrawie słyszało…Chyba, że jedli w Drohiczynie lub Siemiatyczach. Zaguby to danie dostępne wyłącznie nad Bugiem, a szkoda! Sekretem unikalnego smaku jest ciasto pierogowe i farsz z surowych ziemniaków. Jednak to nie są pierogi: farsz zawija się w duży płat ciasta a powstały rulon tnie się na kawałki i gotuje. Zaguby to specjalność restauracji „U Ireny” w Drohiczynie. Jak się dowiedzieliśmy, tradycyjna receptura jest tu stosowana niezmiennie od kilkudziesięciu lat! Po opublikowaniu tego artykułu miałam setki zapytań o zaguby! Ze względu na to wielkie zainteresowanie postanowiłam zdobyć sprawdzony nadabużański przepis na to danie i udostępnić go czytelnikom bloga – znajdziesz go TUTAJ. Zaguby z Drohiczyna. Fot. Restauracja „U Ireny” 2. Zupa opieńkowa. Puszcza Białowieska Regionalne zupy. fot. Lasy Puszczy Białowieskiej obfitują w grzyby. Z gatunków jadalnych najczęściej, a jesienią wręcz masowo, występuje opieńka. Grzyby te są skupowane, solone, przechowywane w beczkach i wykorzystywane w białowieskich restauracjach. Obowiązkowa przystawka podczas pobytu w Puszczy! Inną popularną i pożywną zupą którą warto przetestować jest soljanka, tradycyjna potrawa kuchni rosyjskiej. Skąd tradycje rosyjskie w Białowieży? Warto zdać sobie sprawę, że Białowieża była ukochanym miejscem wypoczynku i polowań ostatnich carów Rosji. 3. Marcinek. Hajnówka i okolice Marcinek. Photo credit: multipel_bleiben via / CC BY-NC-ND Ciasta wypiekane w Podlaskiem to prawdziwa poezja smaku. Marcinek, który jest tradycyjnie wyrabiany w okolicach Hajnówki to dzisiaj obowiązkowy punkt każdego ważnego przyjęcia i wesela. Tradycyjnego sękacza oczywiście nie zastąpi, jednak jego smak to prawdziwe niebo w gębie. Ciasto jest bardzo pracochłonne, składa się bowiem z wielu, cienko rozwałkowanych placków przełożonych śmietaną. Efekt jest zdecydowanie wart wysiłku! Tradycyjny marcinek nie może być przesadnie słodki. 4. Kiszka i babka ziemniaczana. Kuchnia podlaska – klasyka Te dwie potrawy to nasz dzień powszedni, można je dostać w całym regionie. Każda gospodyni umie przyrządzić babkę ale kiszka to zdecydowanie level master 😉 Obie potrawy robi się z tartych ziemniaków do których dodajemy skwarki. Następny krok to zapiekanie…Babkę przekładamy na blaszkę i umieszczamy w piecu. Aby upiec kiszkę należy przygotować jelita i do nich przełożyć ziemniaczany farsz. Nieumiejętnie pieczona kiszka pęka, może mieć dziwny zapach. Jednak kiedy zrobiona z wprawą – jest przepyszna. W każdym domu inaczej się babkę serwuje…w lokalach z sosem grzybowym, surówkami, nawet z żurawinami ale w wielu domach tradycyjnie zajada się ją z … zimnym mlekiem. Babka to tradycja pochodząca z kuchni żydowskiej gdzie zwie się ją kuglem. Babka ziemniaczana 5. Buza – Białystok. Kuchnia podlaska – wpływy bałkańskie Buza to wyjątkowy napój dostępny na Bałkanach i w …Białymstoku! Szalenie popularny przed II Wojną Światową – w stolicy Podlasia zaczęli go sprzedawać Macedończycy – skąd oni u nas? O tym i innych przedwojennych specjałach przeczytacie TUTAJ. Buza jest napojem bezalkoholowym, fermentowanym na bazie kaszy jaglanej. Mocno schłodzona, podawana z rodzynkami – doskonale gasi pragnienie. W smaku przypomina podpiwek ale jest białawo – mętna. Na zdjęciu nalewana prosto z beczek i serwowana białostoczanom podczas Dni Miasta. Buza prosto z beczki! Dni Miasta 2016 6. Pierekaczewnik – Kruszyniany. Kuchnia Tatarska Z całej gamy potraw kuchni tatarskiej wybraliśmy do naszej listy właśnie pierekaczewnik. To wyrób niepowtarzalny: zarejestrowany w UE przez właścicielkę Restauracji Tatarska Jurta jako produkt regionalny o wielowiekowej tradycji. Aby zrobić pierekaczewnik trzeba się mocno napracować! Na stronie z opisem produktu czytamy co stanowi o unikalności potrawy:”…wielowarstwowa struktura będąca rezultatem układania na sobie cienkich (prawie przezroczystych) warstw ciasta. Efekt ten uzyskuje się poprzez bardzo dokładne rozwałkowywanie ciasta. Po ułożeniu wszystkich warstw ciasta oraz farszu całość zwija się w rulon. Dzięki temu w przekroju widoczne są charakterystyczne dla pierekaczewnika liczne warstwy ciasta i nadzienia ułożone na przemian. Po upieczeniu pierekaczewnik swym wyglądem przypomina muszlę ślimaka. Smak w zależności od nadzienia jest pikantny lub słodki. Produkt podaje się tradycyjnie na ciepło, dzięki czemu jego poszczególne warstwy rozdzielają się i stają się lekko chrupiące.” Dla tej i innych potraw tatarskich wielu turystów straciło głowę. fot. Tatarska Jurta. 7. Ser koryciński swojski. Kuchnia podlaska Ser dojrzewający, wyrabiany z niepasteryzowanego, pełnego mleka krowiego z dodatkiem podpuszczki oraz soli kuchennej. Łatwo rozpoznać jego charakterystyczny kształt i smak. Ser koryciński swojski został wpisany do unijnego rejestru jako Chronione Oznaczenie Geograficzne. Wytwarzany jest na obszarze trzech gmin województwa podlaskiego, w powiecie sokólskim: Korycin, Suchowola, Janów. Zdrowy, polski, lokalny – zyskał serca wielu Polaków zaś na Podlasiu każda szanująca się restauracja ma go w swoim menu. Sposób produkowania sera pozostaje niezmienny od lat – według tradycji od czasów Potopu Szwedzkiego. fot. Sery korycińskie 8. Duch Puszczy Księżycówka, Siwucha, Duch Puszczy wreszcie zwyczajowo: bimber. Kilka lat temu, kiedy próbowano zamienić nielegalny wyrób alkoholowy na „Podlaską Markę Roku” wicestarosta podlaski mówił: „Bimbrownictwo jako jeden z ostatnich reliktów przemysłu ludowego na Podlasiu jest symbolem tego regionu jak oscypki na Podhalu”. Nie da się ukryć…kolejne nielegalne bimbrownie są regularnie likwidowane przez policję ale handel kwitnie. Tradycyjnym obszarem działań leśnych fabryczek jest Puszcza Knyszyńska. Jedna z bimbrowni stała się nawet eksponatem w Białostockim Muzeum Wsi. A mogłoby być jak na Białorusi – gdzie każdy turysta dostaje zestaw testowy i podziwia pracującą manufakturę… Nie pytajcie nas gdzie można kupić podlaski bimber, najlepiej przeczytajcie nasz artykuł na ten temat TUTAJ. 9. Kartacze zwane na Suwalszczyźnie cepelinami Przypominają powszechnie znane pyzy jednak receptura i kształt kartaczy jest nieco inny. Przede wszystkim do ich zrobienia używa się tartych ziemniaków surowych i gotowanych. Porządny kartacz nie może być biały gdyż jak wiadomo ziemniaki tarte naturalnie ciemnieją. Nadzienie – mięso mielone, nie powinno być zbite a całość okrasza się suto skwarkami. Kartacze są bardzo popularne w całym regionie jednak znawcy wskazują ich korzenie na Litwie i Suwalszczyźnie. 10. Sękacz. Kuchnia podlaska – Suwalszczyzna, Tereny Biebrzańskie Sękacz to ciasto biszkoptowe zrobione z 40-u jaj! Legenda mówi, że pierwszego sękacza upieczono specjalnie dla królowej Bony. Tradycyjne staropolskie ciasto było wypiekana na ognisku, nad którym umieszczano gruby drewniany wałek. Obracano wałek i polewano go cienką warstwą ciasta. Spływająca i kapiąca masa sprawia, że pojawiają się na nim charakterystyczne sęki. Przeciętny sękacz ma około 50-60 cm wysokości. Bez tego ciasta nie może się obejść żadne podlaskie wesele! Jeżeli chcecie obejrzeć pokaz wypieku sękacza warto się wcześniej umówić. Sękacz. Photo credit: PolandMFA via / CC BY-NC Drodzy czytelnicy – nasz artykuł to tylko subiektywny wybór. W drodze selekcji 10-u najlepszych produktów kuchni podlaskiej zostawiliśmy z żalem takie produkty jak: Jagodzianka Augustowska, Kindziuk, chłodniki, chleby, salcesony…Warto przyjechać w podlaskie i osobiście sprawdzić jak pyszna jest nasza regionalna kuchnia. Zapraszamy! Co jeszcze oferuje województwo podlaskie? Śledź nasz profil na Facebooku aby być na bieżąco! Póki co podpowiadamy czym jeszcze można się u nas raczyć. Poznaj 10 napojów i napitków, których należy skosztować w Podlaskiem: TUTAJ. Kuchnia tatarska Kuchnia tatarska fot. Półmisek z babką i kartaczami Buza. Marcinek w fazie przygotowania Kiszka ziemniaczana Specjały podlaskie WarzywaZanim rozpoczniesz dietę owocowo – warzywną ( znaną także jako dieta dr Dąbrowskiej) musisz zrobić dwie rzeczy: być przekonaną, że chcesz ją zrobić i przygotować sobie jadłospis. Pierwsza czynność jest bezwzględnie konieczna, natomiast druga ułatwia przygotowywanie posiłków. Dieta warzywno owocowaW kolejnym tekście podaję przykładowy jadłospis na 14 dni. Jest on dosyć rozbudowany, ale dzięki temu uzyskasz różnorodność, a nie znudzisz się dietą, która jest raczej monotonna ze względu na ograniczony rodzaj warzyw, które możesz jakie warzywa, owoce i zioła są dopuszczalne w diecie znajdziesz w artykule Dieta owocowo – warzywna: produkty dopuszczalneMożesz zmieniać zestaw w poszczególnych dniach, ale ważne jest, aby zrobić jadłospis – zobaczysz, jak bardzo pomoże Ci to w robieniu posiłkami przekąszaj: jabłko, marchewkę, plastry kalarepy, ogórek zielony lub kiszony, gałązki selera naciowego – jeśli czujesz silne uczucie poniższe porady, zanim rozpoczniesz dietę. Pomogą Ci one łatwiej przejść przez trudy diety – szczególnie w początkowym jak najbardziej wskazane Porady, które ułatwią Ci przeprowadzenie dietyPorozmawiaj sam ze sobą i bądź przekonana, że na pewno chcesz to zrobićKoniecznie przeczytaj przed rozpoczęciem diety Dieta o to, żebyś zawsze miała w domu produkty, które możesz jeść. Nie ma nic gorszego, niż poszukiwania czegoś do jedzenia, gdy dopadnie Cię głód, a wkoło tylko same niedozwolone – dla mnie to podstawa na diecie. Zawsze mam ugotowaną przynajmniej jedną zupę – idealna jako „zapas” jedzenia – tylko otwierasz lodówkę, podgrzewasz i gotowe. Jak zrobić kilka rodzajów zup na jednej bazie, znajdziesz w folderze Przepisy na zupyZupa do każdego posiłku – fajnie smakuje, ale to oczywiście kwestia gustu – możesz po prostu jeść więcej gotowanych warzyw. Jeśli jednak przekonasz się do zup, to przygotowuj 2 lub 3 rodzaje – aby jedzenie nadal było przyjemnością, nie było bardzo posiłek powinien składać się warzyw surowych i gotowanych lub gotujesz – najlepiej przygotowuj je na parze, na zioła – zyskasz ciekawe się pić soki z zielonych warzyw – niech to będzie gałązka pietruszki, selera naciowego, zielony ogórek i na przykład połówka jabłka dla złamania o czosnku i chrzanie! Czosnek dodawaj zarówno do gotowanych potraw, jak i do surowych sałatek. Natomiast chrzan – tarty i złagodzony nieco jabłkiem – świetnie podniesie smak mdłych gotowanych lub pieczonych warzyw. Ich właściwości bakteriobójcze i grzybobójcze będą bardzo pomocne przy oczyszczaniu do codziennej diety zakwas z buraków! Zacznij od picia kliku łyżek – możesz rozrzedzić go wodą – aż Twój organizm będzie doskonale tolerował całą – pij według upodobań, ale pamiętaj – tylko z dozwolonych warzyw i owoców! Sok z surowego buraka jest znakomity, ale posiada sporą dawkę cukru. Natomiast zakwas z buraka ma cukru zdecydowanie mniej, a działanie takie ogórki i kapusta niech staną się Twoimi przyjaciółmi!Podobnie jak kwas z kiszonej kapusty i woda z kiszonych ogórków! Jeśli są zbyt intensywne, rozcieńcz je wodą!Jadłospis traktuj jako przykładowy- możesz zamieniać dni i ewentualnie dania, ale pamiętaj, jeśli będziesz miała gotowy jadłospis, będzie Ci o wiele łatwiej robić zakupy i przygotowywać posiłki!Soki i napoje do poszczególnych posiłków możesz dobierać dowolnie, ale dobrze, jeśli rano będziesz piła zakwas buraczany – najlepiej przed dobry pomysł to zupa z kolacji na następny dzień na obiad – masz w lodówce, gdy przychodzisz do domuĆwikła z chrzanem jest świetna na turbospalanie!Sałaty nie krój nożem, tylko poszarp ją rękami na małe zapomniane warzywo: czarną rzepę i wprowadź go na stałe do swojej byłoby nie obierać warzyw ze skóry, tylko porządnie je wyszorować. Jeśli obierasz – rób to specjalnym nożykiem i staraj się obierać jak surowej cebuli. Jeśli jednak smak smak świeżej cebuli jest zbyt intensywny, przed dodaniem do sałatek sparz ją – połóż na sicie i przelej wrzącą – dobry, ale niektóre gatunki mają goryczkę. Aby jej się pozbyć, przekrój bakłażana, posyp go sola i zostaw aż puści sok. Później opłucz i dodawaj do o ruchu i gimnastyce – niekoniecznie bardzo intensywnie, ale rób to systematycznie! Gimnastyka, sesja Yogi czy spacer z kijami – będą świetnym pomysłem. Więcej o diecie, jadłospis na 14 dni i przepisy na potrawy Wykaz warzyw, owoców i innych dopuszczalnych produktów Bardzo pomocny jadłospis na 14 dni Przepisy na dodatki, które ułatwią przygotowanie posiłków Przepisy na sałatki i surówki Przepisy na zupy Przepisy na główne dania Przepisy na deseryBardzo ważna uwaga: Dieta owocowo – warzywna nie powinna być stosowana przez osoby cierpiące na poważne schorzenia ( choroby serca, cukrzyca, nowotwory i. oraz kobiety w ciąży. Dla własnego bezpieczeństwa najlepiej przed rozpoczęciem diety skonsultować się z lekarzem. Osoby, które zażywają leki, muszą mieć świadomość, ze dieta może dodatkowo zmienić działanie leków ( szczególnie ich skutki uboczne), więc także powinny skontaktować się z lekarzem. Powyższe wskazania są jedynie sugestią i nie mogą zastąpić wizyty u lekarza! Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!

przeczytaj wskazówki i napisz nazwy potraw